Ayvalik : la ville côtière de pêcheurs
Après les quelques jours passés à Alaçati- Çesme, j’ai voulu découvrir Ayvalik. J’en ai beaucoup entendu parlé, mais je n’ai pas eu l’occasion d’y aller. À quelques heures en bus d’Izmir, la ville d’Ayvalik est donc accessible facilement enbusavec plusieurs compagnies. Vous trouverez toutes les informations sur les sites commeobilet.com et . Il n’y a pas par contre d’aéroport dans la ville. Le plus proche est l’aéroport à Izmir.Â
Où se loger à Ayvalik ?
Je suis arrivée en fin de journée et j’ai booké mon hébergement surairbnb.com. Vous avez d’ailleurs …. sur votre première réservation. Voici la liste des hôtels, hébergement Airbnb intéressants selon votre budget dans cette région.ÂLes autres sites de réservation d’hébergement qui sont tout autant possible de réserver sont :booking.com,etsur.com, enuygun.com .
Comment se déplacer à Ayvalik ?
Ce que j’ai trouvé très pratique, c’est que leminibüs Dolmus déserte tous les endroits ÃAyvalik et dans les environs. Je n’ai aucun mal à me déplacer que ce soit au centre (qui est préférable de le faire à pied pour découvrir la ville) et également les environs comme Cunda, Sarimsakli etc.ÂIl y a plusieurs arrêts et vous payez soit avec une carte de transport, une carte bancaire ou bien en espèces.ÂSi vous préférezlouer une voiture, vous pouvez le faire en ligne ou directement dans ces agences :Â
Â
La spécialité culinaire de la région d’Ayvalik : l’huile d’olive, les mezzes et les
Ayvalık, ville côtière sur la mer Égée, est réputée pour sa cuisine mêlant saveurs turques et influences grecques. Voici quelques spécialités incontournables :
1. Ayvalık Tostu (Le toast d’Ayvalık)
C’estla spécialité emblématique de la ville ! Un sandwich généreux préparé avec un pain spécial et garni desaucisse (sucuk), fromage fondu, tomate, cornichons et parfois œuf ou mayonnaise. Parfait pour une pause gourmande !
 2. Fruits de mer et poissons frais
Comme à Alaçatı, Ayvalık est une ville de pêche. Les incontournables :
- Levrek (bar) ou çipura (daurade) grillé
- Kalamar tava (calamars frits avec sauce tarator)
- Midye dolma (moules farcies au riz épicé)
3. Mezzés égéens
À base d’huile d’olive locale, ces mezzés sont légers et savoureux :
Deniz börülcesi (salicorne à l’ail et citron)
- Fava (purée de fèves)
- Girit Ezmesi (pâte de fromage aux noix et herbes)
4. Zeytinyağlı Yemekler (Plats à l’huile d’olive)
Ayvalık est réputée pour sonhuile d’olive artisanale. On la retrouve dans de nombreux plats végétariens, comme :
Enginar (artichaut) à l’huile d’olive
Kabak çiçeği dolması (fleurs de courgettes farcies au riz)
 5. Lor Tatlısı (Dessert au fromage Lor)
Un dessert unique d’Ayvalık, à base defromage frais (lor), de sucre et de sirop, souvent accompagné de noix ou de mastic.
