Guide complet pour organiser son voyage à Mardin
Mardin, perchée sur une colline surplombant la Mésopotamie, est l’une des villes les plus fascinantes de Turquie. Son architecture en pierre dorée, ses ruelles pavées et ses influences multiculturelles en font une destination unique. Mardin a longtemps été un carrefour de civilisations, accueillant Assyriens, Arabes, Kurdes, Arméniens et Turcs. Cette richesse historique se retrouve dans ses églises syriaques, ses mosquées ottomanes et ses caravansérails datant de l’époque de la Route de la Soie. Aujourd’hui, Mardin est une invitation à un voyage hors du temps, où chaque coin de rue raconte une histoire.
Comment aller à Mardin ?
Mardin est accessible de plusieurs manières selon votre point de départ :
Par avion : L’aéroport de Mardin (MQM) est situé à environ 20 km du centre-ville. Il dessert principalement Istanbul et Ankara, avec des vols quotidiens assurés parTurkish Airlines etPegasus Airlines.
Si vous y allez à partir d’Istanbul, les départs se font de l’aéroprot de Sabiha Gökçen pour les vols avec Pegasus et au départ de l’Aéroport IST pour les vols avec la compagnie aérienne Turkish Airlines.Â
Comment aller à l’aéroport du centre-ville d’Istanbul ?
est un article qui vous donne toutes les informations des transports en commun, taxis,
Par train : Il n’existe pas de ligne ferroviaire directe pour Mardin, mais vous pouvez prendre un train jusqu’à Diyarbakır, puis un bus ou un taxi jusqu’à Mardin (environ 1h30 de route).
Par bus : Depuis Istanbul, Ankara ou Izmir, plusieurs compagnies de bus proposent des trajets directs vers Mardin. Le voyage peut être long (environ 18 heures depuis Istanbul), mais les bus sont confortables.
En voiture : Louer une voiture permet de visiter la région en toute liberté. Depuis Diyarbakır, la route est bien entretenue et le trajet dure environ 1h30.
Les endroits à visiter à Mardin
Avion
Turkish Airlines : https://www.turkishairlines.com/
Pegasus Airlines : https://www.flypgs.com/
Ajet : https://ajet.com/fr
Bus
Obilet : https://www.obilet.com/fr
Location de voiture
https://www.rentalcars.com/
https://www.enuygun.com/arac-kiralama/
https://www.sixt.com.tr/
Le vieux Mardin : Flânez dans ses ruelles pittoresques et admirez ses maisons en pierre dorée aux balcons sculptés.
Le monastère de Deyrulzafaran : Ancien siège du patriarcat syriaque orthodoxe, ce monastère du Ve siècle est un bijou d’architecture.
La grande mosquée de Mardin (Ulu Camii) : Un chef-d’Å“uvre du XIIe siècle avec son minaret iconique.
Le bazar de Mardin : Idéal pour acheter des épices, du savon à l’huile d’olive et des objets artisanaux.
Le Zinciriye Medresesi : Ancienne école coranique offrant une vue imprenable sur la plaine mésopotamienne.
Le musée de Mardin : Installé dans une ancienne résidence, il présente des objets historiques fascinants.
Kasımiye Medresesi : Un autre médrésa remarquable où vous pourrez admirer un magnifique patio et une fontaine symbolisant la vie.
Les spécialités culinaires à Mardin
Mardin, une ville aux influences multiples et aux paysages à couper le souffle, est également un véritable trésor culinaire du sud-est de la Turquie. Située à la frontière de plusieurs cultures, Mardin fusionne des traditions culinaires turques, arabes, syriennes et kurdes, créant ainsi une cuisine unique et raffinée. Les épices jouent un rôle central dans cette cuisine, avec des ingrédients typiques comme le cumin, le paprika, le sumac, la menthe séchée et le poivre noir, qui apportent profondeur et chaleur aux plats. Ces épices sont souvent utilisées avec des herbes fraîches, des graines et des fruits secs, qui se marient parfaitement pour créer des saveurs riches et complexes.
Les influences méditerranéennes et du Moyen-Orient se retrouvent également dans les recettes locales, avec une grande place donnée aux légumes frais, aux légumineuses, aux fruits et aux viandes grillées, notamment l’agneau, souvent cuisiné en tajine ou en brochettes. Les plats sont généralement cuits lentement, permettant aux saveurs de se mêler et d’intensifier leur goût. La cuisine de Mardin se distingue par sa simplicité et son authenticité, où chaque ingrédient a sa place et contribue à l’équilibre parfait du plat.
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La cuisine de Mardin est aussi marquée par l’utilisation généreuse de l’huile d’olive, qui donne aux mets une douceur et une légèreté caractéristiques de la région méditerranéenne. Les pâtisseries, souvent parfumées à la rose ou à l’eau de fleur d’oranger, viennent couronner un repas, offrant une touche sucrée subtilement épicée. Que ce soit pour déguster un kebab traditionnel, un meze varié, ou une soupe savoureuse, la cuisine de Mardin invite à un voyage sensoriel où chaque plat reflète les multiples influences culturelles qui ont façonné cette ville fascinante.
Quelques spécialités à tester à Mardin :Â
Kaburga Dolması : Agneau farci au riz, épices et fruits secs.
Kibbeh (Içli Köfte) : Boulettes de viande et de boulgour farcies aux noix.
Sembusek : Un genre de chausson fourré à la viande et aux épices.
Harire : Une soupe sucrée à base de mélasse de raisin et de cannelle.
SoÄŸan Kebabı : Des brochettes d’agneau intercalées avec des oignons caramélis.
Kibe (Kibbeh syriaque) : Une version locale des boulettes de viande farcies aux épices et aux noix.
Sırt : Une viande d’agneau longuement cuite et parfumée aux épices.
Firkiye : Un plat à base de viande et de figues vertes, typique de la région.
Cafés et boissons
Menengiç Kahvesi : Une boisson traditionnelle à base de pistaches sauvages, au goût doux et crémeux.
Mırra : Un café très fort et amer, typique du sud-est de la Turquie.
Ayran local : Un lait fermenté salé, parfait pour accompagner un repas copieux.
Spécialités sucrées
Harire : Un dessert à base de mélasse de raisin et de farine, souvent parfumé à la cannelle.
Kahiye : Une sorte de feuilleté au beurre, servi avec du miel ou du sirop.
Cevizli Sucuk : Un en-cas sucré fait de noix enrobées de réduction de jus de raisin.
Kadayıf : Un dessert à base de cheveux d’ange fourrés aux pistaches et trempés dans un sirop.
Où manger à Mardin ?
Pour un kahvalti (petit déjeuner turc)
Cercis Murat Konağı : Un cadre historique proposant un petit-déjeuner syriaque copieux.
Seyr-i Merdin : Terrasse avec vue panoramique et variétés locales.
Sadik Kunefe : Connu pour son kunefe, mais propose aussi un excellent petit-déjeuner.
Pour le déjeuner et le dîner
Bagdadi : Un restaurant très apprécié pour ses plats traditionnels de Mardin.
Antik Sur : Bonne adresse pour un repas avec vue sur la plaine mésopotamienne.
Cercis Murat Konağı : Cuisine raffinée dans une magnifique maison en pierre.
Leylan Restaurant : Ambiance chaleureuse et cuisine locale d’excellente qualité.
Erdoba Evleri : Idéal pour une expérience culinaire authentique dans un cadre historique.
Pour le déjeuner et le dîner
Bagdadi : Un restaurant très apprécié pour ses plats traditionnels de Mardin.
Antik Sur : Bonne adresse pour un repas avec vue sur la plaine mésopotamienne.
Cercis Murat Konağı : Cuisine raffinée dans une magnifique maison en pierre.
Leylan Restaurant : Ambiance chaleureuse et cuisine locale d’excellente qualité.
Erdoba Evleri : Idéal pour une expérience culinaire authentique dans un cadre historique.
Où séjourner à Mardin ?
Haut de gamme
Mardius Tarihi Konak : Un hôtel de charme installé dans une maison traditionnelle en pierre, offrant une expérience authentique et raffinée.
Erdoba Elegance Hotel & Convention Center : Un hôtel 5 étoiles offrant luxe et relaxation, parfait pour un séjour haut de gamme.
Hilton Garden Inn Mardin : Un choix moderne avec des prestations haut de gamme et un excellent confort.
Moyen gamme
Reyhani Kasrı Hotel : Situé dans le vieux Mardin, cet hôtel combine architecture traditionnelle et confort moderne.
Zinciriye Hotel : Un hôtel historique avec une vue panoramique sur la plaine mésopotamienne, idéal pour un séjour immersif.
Kaya Ninova Hotel : Un hôtel confortable et bien situé avec un excellent rapport qualité/prix.
Boutique hôtels à petit prix
Shmayaa Hotel : Un boutique-hôtel charmant à Midyat, parfait pour ceux qui souhaitent explorer la région alentour.
Maridin Hotel : Un hôtel authentique avec une architecture traditionnelle, offrant une expérience unique à prix abordable.
Gazi Konagi Butik Otel : Un hôtel charmant avec une ambiance chaleureuse et une belle terrasse.
Stone Boutique Hotel : Un petit hôtel typique avec un excellent accueil et une belle décoration locale.
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Les villes à visiter autour de Mardin
Si vous avez du temps, voici quelques excursions à faire autour de Mardin :
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Midyat (1h de route) : Connue pour ses maisons en pierre et son artisanat en argent (telkari).
Dara (30 min de route) : Ancienne cité romaine avec des nécropoles et des citernes impressionnantes.
Hasankeyf (2h de route) : Un site historique aujourd’hui partiellement submergé, mais toujours fascinant.
Diyarbakır (1h30 de route) : Avec ses remparts classés à l’UNESCO et son ambiance animée.
Göbekli Tepe (3h de route) : Un site archéologique majeur, considéré comme le plus vieux temple du monde.
